Artisan Boucher - Aussonne | Sélection du Terroir

Découvrez le savoir-faire de votre boucher

Gage de la qualité quant à la provenance de la viande, c'est un professionnel qui se déplace auprès des producteurs locaux de l'Aude ou de l'Ariège pour sélectionner les bêtes. Il a pour vocation de sélectionner les meilleures, qui vous offriront des saveurs d’exception.

► Votre professionnel exigeant dans ses choix, pour vous apporter le meilleur.

Pour toutes vos commandes, contactez-nous uniquement par téléphone au 05 61 85 53 75.

brochettes nature

Contactez la Corne d'Or à Aussonne

saucisses variées

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brochettes natures marinées

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marinades

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Artisan boucher Aussonne : un travail de la viande noble et passionné

Le travail des bêtes par vos bouchers

Les bêtes sont achetées et sélectionnées sur pied, puis envoyées à l’abattoir, arrivent à la boucherie en carcasse et enfin sont préparées dans les locaux de La Corne d'Or. La viande est alors préparée et travaillée entière dans la plus grande tradition des bouchers. En effet, la découpe de la viande est primordiale puisqu'elle a un impact sur le goût ainsi que la texture et par conséquent sur sa qualité.
► Les viandes sont donc préparées sur place pour une qualité optimale et un goût unique.

Ainsi, du fait de leur savoir-faire, vos bouchers vous proposent non seulement des pièces découpées par leurs soins, mais aussi des produits de fabrication maison tels que les brochettes, les saucisses, pâtés, boudins...

Vous avez une question à poser à vos bouchers ?

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